SDGsを考えた環境型ホテル　サスティナビリティー　NO.1

M. Christophe　2022.11.28

サスティナビリティーなホテル　NO.1 ホテルアークリッシュ豊橋

世界でもっともサスティナビリティーなホテルをみつけました。

ホテルアークリッシュ豊橋
〒440-0888　愛知県豊橋市駅前大通１丁目５５
　 https://www.arcriche.jp/

食事が何よりも美味しかった。
これだけの三河の野菜や果物やレモンや卵やポークやチキンやお魚や川魚、海藻や深海魚がすべての料理に入っている。

都内の三ツ星フレンチは、日本中駆けづりまわって、食材集めをしていますが、アークリッシュにはすべてが集まるそれを15年かけて総料理長が仕組みを作り、農家を回っている。
地産のものしか使わない。これが、アークリッシュの食事の哲学でした。
総料理長、シェフの今里さまが実にサスティナビリティーを考え、すべてホテルから見える領域での食材しか使わない主義。
是非、日本全国のノーブルな方に一度は食していただきたい地産地消です。

見事な三河野菜たちです。

東京から新幹線ひかりで80分、豊橋駅に着きました。駅から歩いて2分くらいで、駅前に素敵な16階建てのホテルがありました。名前は、ホテルアークリッシュ豊橋。フランス語で　アークリッシュとは、架け橋の意味があると言われてました。全館がアートになっており、館内から散歩にでるとレトロな町づくりになっていて、それもアートでした。

サスティナビリティ
サスティナビリティ（sustainability）とは、日本語に訳すと「持続可能性」を意味し、一般的には「人間活動や自然環境が多様性と生産性を失うことなく、長期的に継続できる能力」の全般に対する概念のことを指します。

SDGs
持続可能な開発目標SDGs(エス・ディー・ジーズ：Sustainable Development Goals)とは、2001年に策定されたミレニアム開発目標（MDGs）の後継として、 2015年9月の国連サミットで加盟国の全会一致で採択された「持続可能な開発のための2030アジェンダ」に記載された、2030年までに持続可能でよりよい世界を目指す国際目標です。 17のゴール、169のターゲットから構成され、地球上の「誰一人取り残さない（leave no one behind）」ことを誓っています。 SDGsは発展途上国のみならず、先進国自身が取り組むユニバーサル（普遍的）なものであり、日本としても積極的に取り組んでいます。

16階にあるガスの暖炉。

ホテルアークリッシュのハウスシャンパンはポメリーでした。オーナーの神野吾郎さまとポメリー社は昔からのご友人関係で、ふんだんにポメリーをシャンパンセラーに所有されていました。

天皇御即位記念パーティーや数々のノーベル賞祝賀晩餐会に使用されてきた由緒ある「POMMERY」を、ホテルアークリッシュ豊橋のハウスシャンパーニュとしてセレクトされてました。

純潔を意味するロイヤル・ブルーの鮮やかな青いラベル。柑橘類の香りを散りばめたフルーティさに彩られた、新鮮かつ力強い香りとフレッシュで生き生きとした、エレガントでしなやかな味わいが特徴です。

伝統とアバンギャルド

ドメーヌ・ポメリーの地下カーヴには、たくさんの芸術作品が展示されています。ローマ神話のワインの神であるバッカスや、マダム・ポメリーの愛娘ルイーズをモチーフとしたレリーフ、またアール・ヌーヴォーを代表するエミール・ガレがつくった10万人分のシャンパーニュが入る大樽など、唯一無二の作品が展示されています。

5つ星のホテルではない豊橋、三河のアークリッシュですが、もはや星のホテルの域をこえていました。

優れたソムリエによるペアリングがお食事にはついてきます。

ホテル側は、「星はなくてよい。星、ゼロです。まったく知られてないホテルですから」と言われ、にっこりされています。
この王道さが、世界のホテル側からすると素晴らしい発想です。星6つ、とつけたいところです。

16階がフロントでチェックイン。窓から東三河が一望でき驚きました。

ホテルに到着したら、お客様が自由に過ごせる場面が作られており素晴らしいです。ホテルがほとんどお客様に関わらない。関わりすぎるホテルばかりのいま、意外にも居心地がよく、客室が91室しかないなかで広くのんびりと過ごすことができます。

いただいた、甘くないアイスクリームです。この地域は食用花やハーブがたくさん栽培されていて毎日食用花が農家から届くそうです。

16階の室内庭園には巨大なガス灯を設置。ロマンチックな雰囲気は、まちの新たなシンボルみたいでした。サーラが運営しているホテルの総支配人梅岡総支配人は「ガス会社ですから」と言われました。サーラコーポレーションの都市ガス事業をはじめとするエネルギー事業を中心に、生活サポート事業は、豊橋のまちづくりで欠かせないものとなっています。ですからこのホテルは、人にとって必要な環境を理解しており、心が満たされていくのがわかります。

「自動車関連企業などが盛んな東三河には海外のVIP客もたくさん訪れますが、みんな日帰りで東京や名古屋に帰ってしまう。それではもったいない。最初は無謀と言われましたが、客の流れを徹底的に調査して高級ホテルを建設した」のがガス会社が運営するホテルアークリッシュです。

ラウンジにある世界各国の本の棚。

「日本の中核都市にはVIPを満足させるものがほとんどない。そうした構造を変えたかった」「地価が比較的安い豊橋だからこそ、名古屋にもないものができた」そうです。

ホテルアークリッシュは全室すべてでクラブラウンジが使えるのです。お茶や軽いアルコールがふんだんにあり、皆さん楽しく飲まれてました。

ジムが使える。次はサウナかな？
サウナあれば、5日くらい連泊したくなりますね。